豆瓣酱
- 拼音dòu bàn jiàng
- 近义词
- 反义词
词语解释
- 1.大豆发酵后制成的酱,可作调味品。
国语词典
- 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱,里面有豆瓣,故称为「豆瓣酱」。
网络解释
- 豆瓣酱
- 豆瓣酱是是一种调味品,主要材料有蚕豆、黄豆等,辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种,深受人们喜爱。
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