豆汁
- 拼音dòu zhī
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
- [soya-bean milk]〈方〉∶豆浆
外语翻译
- 英语:douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk
国语词典
- 一种以绿豆粉制成的饮料,味酸。
- 以黄豆磨成的浆汁。
- 也称为「豆浆」。
网络解释
- 豆汁
- 豆汁是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。
- 豆汁儿历史悠久,据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行,而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。