炙

1.烤：～肉。

2.比喻受熏陶、影响：亲～。

3.烤熟的肉：残杯冷～。

基本字义

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● 炙

zhì ㄓˋ

烤：～兔。焚～忠良。～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。 烤肉：脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。 喻受到熏陶：亲～（直接得到某人的教诲或传授）。

英语 roast, broil; toast; cauterize

德语 grillen

法语 faire rôtir

详细字义

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◎ 炙 zhì

〈动〉

(1) (会意。从肉从火。小篆字形，肉在火上烤。本义:烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)

(2) 同本义 [broil;roast]

炙，炮肉也。从肉，在火上。——《说文》。按，炮当作灼。

火傍作庶为炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而烧者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《颜氏家训》

毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”

以烹以炙。——《礼记·礼运》

置匕首鱼炙之腹中。——《史记·刺客传》

有兔斯首，燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》

饮醇酒，炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》

(3) 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙鱼(烧鱼)

(4) 烧灼人体 [burn body]

翼侯炙。——《韩非子·难言》

炙胡巫上林中。——《汉书·戾太子传》。注:“烧也。”

而况于亲炙之者乎。——《孟子》

(5) 又如:炙面(烧灼面孔);炙灼(烧灼)

(6) 曝晒 [expose to the sun]

野人有快炙背而美芹子者，欲献之至尊。——《与山巨源绝交书》

(7) 又如:炙灼(曝晒);炙浪(烤人的热浪);炙阳(让太阳曝晒)

(8) 受熏陶 [be nurtured]

久仰芳名，无由亲炙。——《红楼梦》

(9) 中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内 [a way of make Chinese medicine]

炙甘草八分。——《红楼梦》

词性变化

◎ 炙 zhì

〈名〉

烤熟的肉食 [roast meat]

把吃剩的残羹冷炙，翻的各处都是。——《官场现形记》

炙ㄓˋzhì 动

烧烤、烧灼。如：「炙手可热」。《诗经·小雅·瓠叶》：「有兔斯首，燔之炙之。」

受薰染、陶冶。《孟子·尽心下》：「非圣人而能若是乎？而况于亲炙之者乎？」

名

烤熟的肉食。《史记·卷八六·刺客传·专诸传》：「酒既酣，公子光详为足疾，入窟室中，使专诸置匕首鱼炙之腹中而进之。」