“爆”字的意思
1.猛然炸裂:~炸。~破。
2.出人意料地出现或发生:~冷门。~满。
3.一种烹饪方法。一般是把原料放入坐在旺火上的沸油锅中急炒过油,随后放进调料再翻炒几下出锅。北方也指把牛肚一类的原料放入沸水中略煮。
“爆”字的基本解释
基本字义
● 爆
bào ㄅㄠˋ
猛然炸裂并发出响声:~豆。~花。~竹。~炸。~破。~裂。 出人意料地出现或发生:~发。~满。~冷门。 烹调方法,快速油烹:~鸡丁。 鼓出来:眼睛~出。英语 crackle, pop, burst, explode
法语 éclater,exploser,frire rapidement
“爆”字的详细解释
详细字义
◎ 爆 bào
〈动〉
(1) (形声。从火,暴声。本义:炸裂发声)
(2) 同本义 [explode;burst;erupt]
爆,灼也。——《说文》
火爆声。——《虞初新志·秋声诗自序》
(3) 又如:车胎爆了;爆烈(猛烈爆炸);爆响(突然而猛裂地发出声响)
(4) 燃着 [burn;sparkle off;set ablaze]
湿薪未爆先烟。——宋· 范成大《苦雨》
(5) 把食物放进沸油锅里炸 [quick-fry]。如:爆肚片;爆双脆
(6) 突出来;鼓起 [protrude;bulge;swell]
满额爆出了青筋。——茅盾《子夜》
词性变化
◎ 爆 bào
火烧物声 [burst]
叵堪朋娄多,沸耳作惊爆。——唐· 韩愈《答柳柳州食虾蟆》
“爆”字的辞典解释
因火或受热猛然炸裂或迸出。《红楼梦·第四九回》:「怪道昨儿晚上灯花爆了又爆,结了又结,原来应到今日。」
突然、猛迅发生。如:「战事爆发」。
一种烹饪法。将食物用大火热油快炒,并频频以锅铲翻搅材料,至食物刚熟即起锅,比炒所需的时间更短。如:「爆肚儿」、「酱爆鸡丁」、「葱爆牛肉」。
爆ㄅㄛˊbó动用火烤干。《集韵·入声·铎韵》:「爆,火干也。」
形爆烁:枝叶稀疏不密。《诗经·大雅·桑柔》「捋采其刘」句下引汉·郑玄·笺:「及已将采之,则叶爆烁而疏。」