煮

一种烹饪方法。把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧一段时间：～饺子。把病人的碗筷～一下。

基本字义

● 煮

zhǔ ㄓㄨˇ

　◎ 把东西放在水里，用火把水烧开：烹～。～饭。～字（喻书生玩味文字）。～豆燃箕（喻骨肉相残）。～鹤焚琴（喻大煞风景的事）。

英语 cook

德语 kochen, sieden (V, Ess)

法语 cuire à l'eau,faire bouillir

详细字义

◎ 煮

煑 zhǔ

〈动〉

(1) (形声。从火，者声。本义:把东西放在有水的锅里加热使熟) 同本义 [boil;cook]

东煮海水为盐。——《汉书》

命妪煮芋。——清· 周容《芋老人传》

(2) 又

妪煮芋进。

时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。——杜荀鹤《山中寡妇》

若是射得下来，村房人家，讨些水，煮瀑得熟，也得充饥。——《水浒传》

(3) 又如:煮瀑(即煮泡，放在水中煮);煮爆(煮);煮汤(熬药);煮海(煮海水为盐);煮井(煮盐井之水为盐);煮汁(药物和水熬成汁液);煮酒(烫酒，酿酒;热的酒);煮雪(用雪水烧茶或作饭)

词性变化

◎ 煮 zhǔ

〈名〉

煮盐，熟盐 [salt obtained by evaporation]。熬干含盐的水分，提取食盐

齐有 渠展之盐， 燕有 辽东之煮。——《管子·地数》

一种烹饪方法，将食物放入水或汤加热烹熟。如：「煮汤」、「烧菜煮饭」。