“烩”字的意思
1.一种烹饪方法。把原料和调料放入锅中,加一定量的水,用温火煮熟,最后勾芡。
2.把饭菜等混合在一起,加水煮熟或煮热:~饼。
“烩”字的基本解释
基本字义
● 烩
(燴)
huì ㄏㄨㄟˋ
烹饪方法,炒菜后加少量的水和芡粉:~虾仁。~豆腐。烹饪方法,把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮:~饭。~饼。大杂~。英语 ragout, cook, braise
法语 braiser,fricoter
“烩”字的详细解释
详细字义
◎ 烩
燴 huì
〈动〉
(1) 烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。如:烩饭,大杂烩
(3) 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如:别把我烩在大红人的里面