酵子

  • 拼音jiào zǐ 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [emptins]〈方〉∶已经加入酵母的面团

网络解释

  1. 酵子
    1. 酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。
    2. 可考最早出现于两宋时期。
    3. 是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。

“酵子”单字解释

:1.古代指儿女,现专指儿子:~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。 2.植物的果实、种子:菜~。瓜~儿。~实。 3.动物的卵:鱼~。蚕~。 4.幼小的,小的:~鸡。~畜。~...
:发酵。...

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