蛋卷
- 拼音dàn juǎn
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [egg roll]以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟
外语翻译
- 英语:egg roll
- 德语:Keksrolle (S, Ess), Kuchen in gerollter Form (S, Ess)
- 法语:pâté impérial
国语词典
- 用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙,卷成长圆形的食品。
- 如:「蛋卷味道香酥可口,令人忍不住一吃再吃。」
网络解释
- 蛋卷
- 蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
- 将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥脆鲜美。