菜谱
- 拼音cài pǔ
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单
- [cookbook]∶详细介绍烹调技艺的书
- 《家常菜谱》
网络解释
- 菜谱
- 菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。
- “菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。