素菜

词语解释

  1. [vegetable dish]不用鱼肉等,只用蔬菜、瓜果等做的菜

外语翻译

  • 英语:vegetable dish
  • 德语:vegetarisches Gericht (S)​
  • 法语:plats de légumes

国语词典

  1. 没有肉类荤油的菜。
    1. 《儒林外史.第二二回》:「这里有个大观楼,素菜甚好,我和你去吃素饭罢。」
    2. 《红楼梦.第六○回》:「宝二爷说了,晚饭的素菜要一样凉凉的酸酸的东西,只别搁上香油弄腻了。」

网络解释

  1. 素菜
    1. 菜肴流派之一。通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹笋,菌类,藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜。素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净;花色繁多,制作考究;富含营养,健身疗疾。

“素菜”单字解释

:1.白色;本色:~服。 2.蔬菜类食品。与“荤”相对:~菜。~食。 3.本来的;原始的:~质。~材。 4.质朴;不华丽:朴~。~净。 5.构成事物的基本成分:要~。因~。元~。 6.副...
:1.供作副食品的植物:~市。白~。菠~。野~。蔬~。面有~色。 2.主食以外的食品:~牛。~畜。~肴。~谱。名~。...

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