板鸭

  • 拼音bǎn yā 
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词语解释

  1. [pressed salted duck]将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品

外语翻译

  • 英语:pressed (dried)​ salted duck
  • 法语:canard salé-séché

国语词典

  1. 一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。
    1. 《儒林外史.第二七回》:「如今买一只板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,托王羽秋老爹来收拾,做个四样才好。」

网络解释

  1. 板鸭
    1. 板鸭,中国南方地区名菜,亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。
    2. 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定:全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

“板鸭”单字解释

:1.片状的较硬的物体:木~。钢~。玻璃~。 2.专指店铺的门板:铺子都上~儿了。 3.黑板:~报。~书。 4.演奏民族音乐或戏曲时用来打拍子的乐器:檀~。 5.(~儿)音乐和戏曲中...
:鸟,嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,有家鸭、野鸭两种。(rǒng)毛可用来絮被子、羽绒服或填充枕头。通常指家鸭。通称鸭子。...

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