“燉”字的意思
同“炖”。
“燉”字的基本解释
基本字义
● 燉
dùn ㄉㄨㄣˋ
◎ 同“炖”。
英语 heat with fire; stew
德语 schmoren; aufwärmen (S)
法语 cuire à petit feu,chauffer
“燉”字的详细解释
“燉”字的辞典解释
炖ㄉㄨㄣˋdùn 动
烹调方法：➊ 将食物加水，用文火慢煮使烂熟。如：「清炖」、「炖鸡」。➋ 将食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟软。如：「凤爪炖冬菇」。
炖ㄉㄨㄣdūn 形火势旺盛。《玉篇·火部》：「炖，火盛貌。」
名炖煌：地名。参见「敦煌 」条。