bechamel

英[ ˈbeɪʃəmel]
美[]

基本释义

n.
调味酱

实用例句

Mix the chicken meat with half of the bechamel sauce and grated nutmeg, salt and pepper.

鸡肉与半份白汁拌匀, 加入盐、胡椒粉及豆蔻粉调味.

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真题例句

These sauces—bechamel, veloute, espagnole and allemande—formed the central building blocks for many French main courses.

2018年12月四级真题（第二套）阅读 Section B

英英释义

Noun

  • 1. milk thickened with a butter and flour roux

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