蛋白

词语解释

1. [scleroprotein]
2. 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂
3. [egg white]蛋清

外语翻译

• 英语：egg white, protein, albumen
• 德语：Eiweiß, Albumin (S, Bio)​
• 法语：blanc d'oeuf

国语词典

1. 一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。
2. 包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。
   1. 也称为「蛋清」。

网络解释

1. 蛋白
   1. 蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。