蚝油
- 拼音háo yóu
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [oyster sauce]提炼牡蛎脂肪所制成的油
国语词典
- 一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。
网络解释
- 蚝油
- 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
- 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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