红烧
- 拼音hóng shāo
- 近义词
- 反义词
词语解释
- [braise in soy sauce]把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法
- 红烧鱼
外语翻译
- 英语:simmer-fried (dish)
- 德语:in Sojasoße geschmort (Adj)
- 法语:cuire dans la sauce soja
国语词典
- 一种烹调方式。将鱼、肉加油,放入葱、蒜略炒,再加入酱油、冰糖等调味料,焖熟至肉色呈红黑色即可。
- 如:「红烧肉」。
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