炼乳

  • 拼音liàn rǔ 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [evaporated milk]∶使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物
  2. [condensed milk]∶加糖的浓缩乳

国语词典

  1. 浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

网络解释

  1. 炼乳
    1. 炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。
    2. 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。

“炼乳”单字解释

:1.生殖:孳~。 2.乳房:~罩。~腺。 3.奶汁:母~。~牛。代~粉。水~交融。 4.像奶汁的东西:豆~。~胶。 5.初生的;幼小的:~燕。~猪。~牙。...
:1.用加热等办法使物质纯净或坚韧:~铁。~钢。~乳。猪油~过了。 2.烧:真金不怕火~。 3.用心琢磨,使词句简洁优美:~字。~句。 4.姓。...

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