涮锅子

  • 拼音shuàn guō zi 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.详涮羊肉。

国语词典

  1. 把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟,取出来沾著佐料吃的食用方式。
    1. 也称为「涮羊肉」。

网络解释

  1. 涮锅子
    1. 涮锅子实际上就是火锅,涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝。

“涮锅子”单字解释

:1.古代指儿女,现专指儿子:~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。 2.植物的果实、种子:菜~。瓜~儿。~实。 3.动物的卵:鱼~。蚕~。 4.幼小的,小的:~鸡。~畜。~...
:1.把手或东西放在水里摆动使干净:洗洗~~。~~手。 2.把水放在器物里面摇动,把器物冲洗干净:~一下瓶子。 3.把肉片等放在开水里烫一下就取出来蘸作料吃:~羊肉。 4.耍弄;...
:1.烹煮食物或烧水的器具:饭~。铁~。砂~。火~。~炉。~饼。~巴。~烟子。 2.形状像锅的东西:烟袋~。...

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