头汤面

  • 拼音tóu tāng miàn 
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  • 反义词

词语解释

  1. 方言。面店清早开门后,用刚换上的清水所煮的第一批面条。

网络解释

  1. 头汤面
    1. 头汤面是苏州一道色香味俱全的特色名点,属于苏菜系苏州菜。《舌尖2》中的美食之一,所谓的头汤,是指面条店一天刚开门,用换上的清水所煮的第一批面条。许多在苏州吃过面的人都记得这样的场景,仿青瓷的汤碗,四方桌上各式各样的桌号木夹,头汤面中几棵青绿的菜心,面上浮着香油和细葱。许多老一辈的苏州人都有印象,过去在松鹤楼几毛钱就可以吃到一碗正宗的头汤面。

“头汤面”单字解释

:[tóu] 1.人身最上部或动物最前部长着口、鼻、眼等器官的部分。 2.指头发或所留头发的样式:剃~。梳~。平~。分~。你的脸形留这种~不合适。 3.物体的顶端或末梢:山~。笔~儿...
:[tāng] 1.食物加水煮熟后的汁液。也指烹调后以汁液为主的副食:米~。姜~。煲~。 2.开水;热水:赴~蹈火。 3.中药方剂。用水煎服:茵陈~。 4.也叫成汤、唐、大乙。商朝第一个君...
:1.头的前部;脸:~孔。~带微笑。 2.向着;朝着:背山~水。这所房子~南坐北。 3.物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水~。地~。路~。圆桌~儿。~儿磨得很光。...

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