刀工

  • 拼音dāo gōng 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [the skill of cutting up vegetables and meat]切菜的技术

网络解释

  1. 刀工
    1. 刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

“刀工”单字解释

:1.切、割、削、砍、铡用的工具,一般用钢铁制成:菜~。镰~。铡~。铣~。一把~。 2.用于劈或刺的兵器:大~。朴~。刺~。 3.形状像刀的东西:冰~。双~电闸。 4.计算纸张的...
:1.工人和工人阶级:矿~。钳~。瓦~。技~。女~。~农联盟。 2.工作;生产劳动:做~。上~。加~。勤~俭学。省料又省~。 3.工程:动~。竣~。 4.工业:化~(化学工业)。...

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