冷淘

  • 拼音lěng táo 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.过水面及凉面一类食品。

国语词典

  1. 凉食的面粉类食品。
    1. 清.曹贞吉〈蝶恋花.五月黄云全覆地〉词:「客至夕阳留薄醉,冷淘饦馎穷家计。」
    2. 清.潘荣陛《帝京岁时纪胜.五月.夏至》:「京师于是日家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也。」

网络解释

  1. 冷淘
    1. 过水面及凉面一类食品。 始于唐代的“槐叶冷淘”。唐制规定,夏日朝会燕飨,皇家御厨大官(也作“太官”)所供应给官员的食物中,即有此味,可见原为宫廷食品。其制法大致为:采青槐嫩叶捣汁和入面粉,做成细面条,煮熟后放入冰水中浸漂,其色鲜碧,然后捞起,以熟油浇拌,放入井中或冰窖中冷藏。食用时再加佐料调味,成为令人爽心适口的消暑佳食。

“冷淘”单字解释

:1.温度低;感觉温度低(跟“热”相对):~水。现在还不算~,雪后才~呢。你~不~? 2.使冷(多指食物):太烫了,~一下再吃。 3.不热情;不温和:~面孔。~言~语。~~地说...
:1.用器物盛颗粒状的东西,加水搅动,或放在水里簸动,使除去杂质:~米。~金。 2.到旧货市场寻觅购买:~旧书。 3.从深的地方舀出污水、泥沙、粪便等:~井。~缸。~茅房。“...

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