腌腊

  • 拼音yān là 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.把鱼﹑肉等用盐浸渍,然后风干﹑熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼﹑肉﹑鸡﹑鸭等。

国语词典

  1. 一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤,避免腐败。
    1. 《初刻拍案惊奇.卷三》:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家,腌腊起来,卖与客人。」

网络解释

  1. 腌腊
    1. 腌(yān)腊(là)
    2. 解释:把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
    3. 出处: 《西游记》第三三回:“ 八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩腌腊的妖怪了!’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之腌腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业腌腊,为同业子弟求学计,建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”

“腌腊”单字解释

:[là] 1.古代在农历十二月里合祭众神叫做腊,因此农历十二月叫腊月。 2.冬天(多在腊月)腌制后风干或熏干的(鱼、肉、鸡、鸭等):~肉。~鱼。~味。 3.姓。 [xī] 干肉。...
:[yān] 用盐等浸渍食品:~咸菜。 [ā] 〔腌臜〕〈方〉肮脏;不干净。臜(za)。...

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