熏制

  • 拼音xūn zhì 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. [smoke;fumigate with jasmine.etc.]用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏

国语词典

  1. 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等,放入锅中,再将食物架在锅中的铁丝网上,盖紧锅盖,加热生烟,用烟及热气,慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。

网络解释

  1. 熏制
    1. 熏制是以烟为主要加工工艺,利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制,来改变肉制品的风味,提高产品质量的一种加工方法。

“熏制”单字解释

:1.制造:~版。~革。~图。炼~。缝~。这块奖牌是用铜~成的。 2.拟订;规定:~定。因地~宜。 3.用强力约束;限定;管束:压~。限~。管~。节~。~伏。 4.制度:全民所有...
:[xūn] 1.气味或烟气接触物体,使物体变颜色或染上气味:~蚊子。烟~黑了墙。 2.熏制:~鱼。~鸡。~干儿。 3.温和:~风。 [xùn] 〈方〉不好的气味袭人或使人中毒:不要让煤气~着...

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