烧卖

  • 拼音shāo mài 
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  • 反义词

词语解释

  1. [a steamed dumpling with the dough gathered at the top]烫面薄皮包馅制成的食品,蒸熟吃。俗称作“烧麦”

国语词典

  1. 一种面点。用极薄的面皮包裹馅料,蒸熟后食用。
    1. 也称为「烧麦」。

网络解释

  1. 烧卖 (中国传统面食)
    1. 烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦,是一种以烫面为皮,包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食,元代已有记载。
    2. 烧卖用烫面,即用开水和面,面已半熟,再加入冷水和的面,以增加成型能力,用一种中间粗,两头有把的类似棒槌的特殊擀面杖擀皮,擀出的皮薄而不平,四边如同花边,中间放馅,不用包,一提就成型,上屉蒸熟。皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。

“烧卖”单字解释

:1.拿东西换钱(跟“买”相对):~房子。把余粮~给国家。 2.为了自己的利益出卖祖国或亲友:~国。把朋友给~了。 3.尽量用出来;不吝惜:~劲儿。~力气。 4.故意表现在外面,...
:1.使东西着火:燃~。~毁。~煤取暖。 2.加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化:~水。~饭。~砖。~炭。盐酸把衣服~坏了。 3.烹调方法,先用油炸,再加汤汁来...

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