叉烧肉

  • 拼音chā shāo ròu 
  • 近义词
  • 反义词

词语解释

  1. 1.粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有,常作家常小吃。

网络解释

  1. 叉烧肉
    1. 叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。

“叉烧肉”单字解释

:[chā] 1.叉子,一端有两个以上长齿,用以刺取物体的器具:鱼~。钢~。 2.用叉子刺取:~鱼。 3.像叉的形状。也指叉形符号:交~。打~号。 [chà] 劈叉,两腿分开成一字形落地,是戏...
:1.使东西着火:燃~。~毁。~煤取暖。 2.加热或接触某些化学药品、放射性物质等使物体起变化:~水。~饭。~砖。~炭。盐酸把衣服~坏了。 3.烹调方法,先用油炸,再加汤汁来...
:1.人和动物体内接近皮的部分的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。 2.某些瓜果里可以吃的部分:枣~。冬瓜~厚。 3.不脆;不酥:~瓤儿西瓜。 4.性子慢,动作迟缓:~脾气。那个人...

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